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  • 농촌과 갯벌을 체험할 수 있는 정보화마을 ‘서천 동백꽃마을‘
    뿐만 아니라 서천 동백꽃 마을은 청국장 만들기, 오곡 강정 만들기 등 관광객들이 직접 참여할 수 있는 다양한 활동을 제공한다. 마을센터 외부 전경 (사진=우아미 기자) 나상범 운영위원장은 “우리나라 서해안의 갯벌은 세계에...
  • 국밥처럼 말아먹은 한식 세계화
    미국 뉴욕에 한식당을 개설하겠다며 50억원 예산을 책정했다가 단 1개 업체도 참여하지 않아 무산되자 다시 40억원을 들여 천일염의 생리 활성 규명, 청국장 스포츠 기능성 연구 따위 용역사업에 사용했다. 배우 브룩 실즈가...
  • [착한식당촌②] “손님들은 기가 막히게 알아요”
    대표 메뉴는 산채나물 정식 1만4000원, 산채나물 비빔밥 9000원, 우리 콩 청국장 9000원 등이다. 항아리 숙성 닭과 신선 채소 ‘항아리 닭갈비 막국수’ [홍태식 기자] 닭갈비 본고장인 강원 춘천시에는 저마다의 요리법으로 이름난...
  • 젓갈을 세계의 음식으로 만들겠다고?
    콩 요리 전문점이거나 청국장집인 줄 알았다. 아니었다. 이태리 음식과 쥬스나 샐러드는 물론 생수·소금·젓갈 페스토(원료를 갈아 가열하지 않은 소스) 같은 먹거리까지 팔고 있는 새로운 형태의 마켓 비스트로다. ‘콩부인’이...
  • "국경이 다했다"…'선을 넘는 녀석들' 발로 터는 여행의 진수
    구수한 청국장 영어로 중무장한 이들은 샌 이시드로 검문소를 통과하는 데만 4시간이 걸렸는데 제작진마저 2차 검문소로 직행한 현실적인 모습으로 웃음을 안기기도. '선을 넘는 녀석들'은 방송 4회 동안 멕시코와 미국, 두...
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  • 옥천 환평약초체험마을 산나물 축제
    특히, 마을 주민 30여 농가에서 직접 채취한 옻순, 두릅, 가죽, 취나물, 엄나무순, 오가피 등 10여종의 봄나물·약초 등과 장아찌, 청국장, 보리겨장, 들기름, 참기름 등의 주민이 직접 만든 10여종의 농·특산물도 시중보다 저렴한...
  • 청정 옥천 산나물, 소비자 입맛 유혹
    특히, 마을 주민 30여 농가에서 직접 채취한 옻순, 두릅, 가죽, 취나물, 엄나무순, 오가피 등 10여종의 봄나물·약초 등과 장아찌, 청국장, 보리겨장, 들기름, 참기름 등의 주민이 직접 만든 10여종의 농·특산물도 시중보다 저렴한...
  • 봄 기운 가득 머금은 곤지암 주말 나들이, 제철맞은 보리밥 맛집과 함께
    이곳 초월보리밥에서는 보리밥의 찰떡궁합인 청국장을 빼놓을 수 없다. 초월보리밥 정식은 약 20여종의 밑반찬과 보리밥 그리고 직접 만들고 있는 구수한 청국장과 콩알맹이로만 두 시간 이상 끓여 만든 콩탕을 선보이고 있어...
  • [옥천소식]환평약초체험마을 산나물 축제 21일 개최 등
    한방 약초를 이용한 향주머니 만들기, 한방차 시음 등의 체험프로그램도 준비하고, 마을 30여 농가에서 직접 채취한 옻순·두릅·가죽·취나물·엄나무순·오가피 등 10여 종의 봄나물·약초와 장아찌·청국장 등 주민이 직접...
  • [건강 플러스]전통발효식품 '청국장'
    청국장은 영양가가 풍부한 콩과 착한 미생물이 만나 만들어진 우리나라 전통 발효식품 중의 하나이다. 특유의... 청국장은 삶은 콩을 볏짚에 붙어있는 고초균이라고 하는 바실러스 서브틸리스 (Bacillus subtilis)균을 이용해...
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  • 옥천군, '환평약초체험마을 산나물 축제' 개최
    특히 마을 주민 30여 농가에서 직접 채취한 옻순, 두릅, 가죽, 취나물, 엄나무순, 오가피 등 10여종의 봄나물·약초 등과 장아찌, 청국장, 보리겨장, 들기름, 참기름 등의 주민이 직접 만든 10여종의 농·특산물도 시중보다 저렴한...
  • [2018 귀농귀촌 청년창업 박람회] ② 부산·울산·경남·경북
    홍보관에서는 수박, 멜론, 파프리카 등 농·특산물과 토우리 5분 청국장, 연미식품 연잎 차, 연근 차 등 대표 가공식품도 전시한다. 윤영필 함안군 귀농·귀촌 주무관 윤영필 함안군 귀농·귀촌 주무관은 "혼자 힘으로는 벅찬 귀농...
  • 옥천 ‘제9회 환평약초체험마을 산나물 축제’ 오는 21일 개최
    특히, 마을 주민 30여 농가에서 직접 채취한 옻순, 두릅, 가죽, 취나물, 엄나무순, 오가피 등 10여종의 봄나물·약초 등과 장아찌, 청국장, 보리겨장, 들기름, 참기름 등의 주민이 직접 만든 10여종의 농·특산물도 시중보다 저렴한...
  • 향긋한 산나물 한자리에 모인다
    특히, 마을 주민 30여 농가에서 직접 채취한 옻순, 두릅, 가죽, 취나물, 엄나무순, 오가피 등 10여종의 봄나물·약초 등과 장아찌, 청국장, 보리겨장, 들기름, 참기름 등의 주민이 직접 만든 10여종의 농·특산물도 시중보다 저렴한...
  • 현대인들의 필수 건강성분, 커큐민 섭취 위해 진도울금토박이농장을 찾는 사람들
    모든 제품들은 농장 직영으로 보다 신선한 재료들로 만들어지는데, 특히 울금환은 환을 뭉치기 위한 용도로만 쓰이는 찹쌀 없이 오로지 울금, 청국장, 약콩으로만 만들어진 것이 특징이다. 물과 함께 섭취하였을 때 부드럽게...