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  • 가장 기억에 남는 섬 옹진군 ‘덕적도’
    앞서 옹진군은 2016년에 덕적도의 송림가든(두부전골·순두부·두부김치·청국장)을 ‘청정옹진 7미(味) 맛집’으로 지정해 놓고 있다. 덕적도 단호박으로 만든 음식들도 관광객들의 입맛을 사로잡기 시작했다. 이미 단호박을...
  • 현대인들의 필수 건강성분, 커큐민 섭취 위해 진도울금토박이농장을 찾는 사람들
    모든 제품들은 농장 직영으로 보다 신선한 재료들로 만들어지는데, 특히 울금환은 환을 뭉치기 위한 용도로만 쓰이는 찹쌀 없이 오로지 울금, 청국장, 약콩으로만 만들어진 것이 특징이다. 물과 함께 섭취하였을 때 부드럽게...
  • 옥천군, '환평약초체험마을 산나물 축제' 개최
    특히 마을 주민 30여 농가에서 직접 채취한 옻순, 두릅, 가죽, 취나물, 엄나무순, 오가피 등 10여종의 봄나물·약초 등과 장아찌, 청국장, 보리겨장, 들기름, 참기름 등의 주민이 직접 만든 10여종의 농·특산물도 시중보다 저렴한...
  • 입맛과 마음이 즐거운 건강식
    돌솥비빔밥, 청국장, 들깨수제비도 토방을 방문하는 이들이 많이 찾는 음식이다. 건강식 점심시간에는 줄서서... 나물밥이나 청국장 등을 먹기 위해 맘 먹고 찾아오는 맛집이다”라고  말한다. 곤드레밥, 시래기밥 등 건강식이...
  • [건강 플러스]전통발효식품 '청국장'
    청국장은 영양가가 풍부한 콩과 착한 미생물이 만나 만들어진 우리나라 전통 발효식품 중의 하나이다. 특유의... 청국장은 삶은 콩을 볏짚에 붙어있는 고초균이라고 하는 바실러스 서브틸리스 (Bacillus subtilis)균을 이용해...
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  • 장터의 삶, 장터의 맛 (12) 화순고인돌전통시장- "장터에 흐르는 모정의 세월 "
    떡갈비를 주문하면 청국장을 곁들여 나오는데 1인분에 1만원이다. 장날과 상관없이 상시 영업한다. 택배도 가능하다. #그림5중앙# 빈대떡마을 다슬기탕 화순 사평에서 나오는 국내산 다슬기만을 사용한다. 정정덕 사장(52)이...
  • 향긋한 산나물 한자리에 모인다
    특히, 마을 주민 30여 농가에서 직접 채취한 옻순, 두릅, 가죽, 취나물, 엄나무순, 오가피 등 10여종의 봄나물·약초 등과 장아찌, 청국장, 보리겨장, 들기름, 참기름 등의 주민이 직접 만든 10여종의 농·특산물도 시중보다 저렴한...
  • 농촌과 갯벌을 체험할 수 있는 정보화마을 ‘서천 동백꽃마을‘
    뿐만 아니라 서천 동백꽃 마을은 청국장 만들기, 오곡 강정 만들기 등 관광객들이 직접 참여할 수 있는 다양한 활동을 제공한다. 마을센터 외부 전경 (사진=우아미 기자) 나상범 운영위원장은 “우리나라 서해안의 갯벌은 세계에...
  • 청정 옥천 산나물, 소비자 입맛 유혹
    특히, 마을 주민 30여 농가에서 직접 채취한 옻순, 두릅, 가죽, 취나물, 엄나무순, 오가피 등 10여종의 봄나물·약초 등과 장아찌, 청국장, 보리겨장, 들기름, 참기름 등의 주민이 직접 만든 10여종의 농·특산물도 시중보다 저렴한...
  • 옥천군, 제9회 환평약초체험마을 산나물 축제
    특히, 마을 주민 30여 농가에서 직접 채취한 옻순, 두릅, 가죽, 취나물, 엄나무순, 오가피 등 10여종의 봄나물·약초 등과 장아찌, 청국장, 보리겨장, 들기름, 참기름 등의 주민이 직접 만든 10여종의 농·특산물도 시중보다 저렴한...
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