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  • 하동 화개골의 '알프스 녹차 밥상' 드세요
    이 비빔밥은 통들깨·제철푸른채소·우엉조림·무나물·도토리묵가루 등 계절별로 다르게 들어가는 재료에 녹차씨앗과 청국장으로 담근 집 간장을 비벼 먹을 수 있도록 구성됐다. 별천지찜은 '동쪽 나라 화개동을 속세를 떠난...
  • [박상현의 ‘맛있는 이야기’] 청국장
    고춧가루 등의 부재료를 섞어 밥에 뿌려 먹거나 볶음요리나 국의 조미료로 사용한다. 이외에도 아시아 각 나라와 지역에서는 청국장과 유사한 형태의 속성 장을 얼마든지 발견할 수 있다. 활용하는 방식은 각 나라의 식문화에...
  • [장동익의 면역식단 캘린더] 2018년 3월 치유 면역식단
    팬에 낙지, 양파, 대파, 당근, 표고를 넣고 볶다가 고추양념장을 넣고 볶은 겨우살이가루를 넣고... 청국장 마늘찜 냄비에 겨우살이 중탕액과 청국장을 넣고 마늘을 넣고 30분 찜을 한다. 면역성분...
  • 순창군, 2018 농식품부 발효식품산업지원 공모사업 선정
    묵은지 청국장 제품을 생산 판매할 계획이다. 유니버샬 팜스밀에서는 고초균과 황국곰팡이, 식의약 곤충인 밀웜 분말가루를 활용한 기능성 된장과 간장 신제품을 개발하여 100억 규모의 장류 틈새 시장을 공략한다는...
  • 롯데백화점 대전점, '재래메주 제안' 행사
    재래식 메주 1.2kg를 3만원에, 메주가루 1kg를 2만5500원에 판매하며 된장, 간장, 고추장, 청국장, 장소금 등을 할인 판매한다. pcs4200@ [© 뉴스1코리아(news1.kr), 무단 전재 및 재배포 금지]
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  • 봄철 황사와 미세먼지 기승에 몸속 중금속 배출 돕는 '해독 식품' 인기
    여기에 국산 '양구 펀치볼 시래기'와 함께 된장과 감칠맛을 살리는 청국장을 더해 전통 재래 장의 구수한 맛을... 버섯 들깨미역국은 쫄깃한 표고버섯에 들깨가루를 듬뿍 넣고 함께 끓여 고소하고 향긋한 맛을 자랑한다. 국내...
  • 순창군, 2018 농식품부 발효식품산업지원 공모 선정
    묵은지 청국장 제품을 생산해 판매한다. 유니버샬 팜스밀은 고초균과 황국곰팡이, 식·의약 곤충인 밀웜 분말가루를 활용한 기능성 된장과 간장 신제품을 개발해 100억 규모의 장류 틈새시장을 공략할 예정이다. 김재건 순창군...
  • [리얼푸드]면역력 높이는 채식 식단의 8가지 규칙
    식탁위의 고기반찬 대신 된장찌개나 순두부, 비지찌개, 청국장 등의 음식을 자주 올리면 좋다. 2. 탄수화물은 흰쌀밥, 흰밀가루 대신 통곡류를 먹는다   정제된 흰쌀밥이나 흰밀가루 대신 통곡류를 먹도록 한다. 특히 현미는...
  • '그냥 하던 대로 꾸역꾸역' 종점숯불갈비
    고추가루, 청양 고추가루, 청양고추, 그리고 후추의 배합을 적당히 바꿔가며 매운 맛을 조절하는 이 식당의 매운... 돼지갈비든 삼겹살이든 고기를 주문하면 칼칼한 된장찌개가 딸려 나오지만 적당히 냄새 나는 청국장을 주문해...
  • '알프스 하동 녹차 밥상드세요'
    통들깨·제철푸른채소·우엉조림·무나물·도토리묵가루 등 계절별로 다르게 들어가는 재료에 녹차씨앗과 청국장으로 담근 집 간장을 비벼 먹을 수 있도록 구성됐다. 별천지찜은 ‘동쪽 나라 화개동을 속세를 떠난 별천지와...